Des céréales plus chères et donc bientôt du poulet moins bon marché. Selon le groupe Doux, premier producteur européen de volailles, les prix de la volaille sur le marché mondial devraient augmenter de six à sept pour cent, conséquence de l'envolée des cours mondiaux de céréales, aliment de base des volailles. "Cette hausse des prix qui touchera l'ensemble des produits carnés (bovins, porcins) ne devrait pas entraîner une baisse de la consommation de viande", a toutefois estimé Guy Odri, directeur général délégué de Doux.
La volaille est la deuxième viande la plus consommée au monde et devrait passer au premier rang d'ici une dizaine d'années. Selon le groupe Doux, le marché mondial devrait connaître une augmentation annuelle de cinq à six pour cent lors de la prochaine décennie en raison de la croissance démographique et de l'augmentation du niveau de vie.
Depuis le début du second semestre, "la spéculation a repris" sur les matières premières agricoles, mais désormais, a souligné Guy Odri, "les industriels ne sont plus prêts à +porter le chapeau+ vis-à-vis des consommateurs". "Il y aura une répercussion immédiate sur les prix de vente des produits transformés", a promis le responsable du numéro un européen, évoquant une augmentation de six à sept pour cent des prix sur le marché mondial.
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